المقادير
- لتحضير سلطة السبانخ والطماطم والزيتون :
- السبانخ : 2 كوب (طازج)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة إلى شرائح)
- خيار : 1 حبة
- البصل الأخضر : 1 حبة
- الزيتون : نصف كوب (زيتون مشكل منزوع النوى / زيتون أخضر وزيتون كالاماتا)
- للتتبيلة :
- زبادي : نصف كوب (يوناني)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- بشر الليمون : نصف حبة
- عصير الليمون : نصف حبة
- الثوم : فص (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- للتزيين :
- حبّ البركة : حسب الرغبة (بذور سوداء)
- سماق : 2 ملعقة صغيرة
- الزعتر : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة (زيت الأفوكادو)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات : ملعقة صغيرة
- مسحوق البصل : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الثوم، ومسحوق البصل، وجميع التوابل، وجوزة الطيب، وصلصة الصويا، والعسل، وعصير البرتقال، وعصير الليمون، وملعقة كبيرة من كل من الملح والفلفل، ثم أضيفي الدجاج لمدة 30 دقيقة على الأقل لينقع.
- رتبي السبانخ والطماطم الكرزية والزيتون والبصل الأخضر والخيار.
- في وعاء صغير، أضيفي الزبادي اليوناني، والثوم، وقشر الليمون الحامض، وعصير، الليمون، وزيت الزيتون، ثم اسكبي الصلصة فوق السلطة، ورشي السماق والزعتر.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي القليل من الزيت، وقلبي الدجاج من كل جانب حتى ينضج تماماً.
- رشي السمسم أو الحبة السوداء على الدجاج وقدميه مع السلطة.
تعلمي أيضاً: سلطة خضراء مع الدجاج المقرمش
