المقادير
- مكونات صوص الفراولة :
- الفراولة : 2 كوب
- سكر : 4 ملاعق كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- مكونات صوص الفراولة بالجيلاتين :
- الفراولة : 2 كوب (طازجة)
- جيلاتين : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- عصير الليمون : 5 ملاعق كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ماء بارد : كوب
- مكونات صوص الفراولة للكيك :
- جيلي الفراولة : باكيت
- الفراولة : 4 اكواب
- الماء : كوب
- سكر : 2 كوب (أبيض)
طريقة التحضير
- لتحضير صوص الفراولة: قطعي الفراولة إلى قطع متوسطة.
- امزجي السكر والفراولة والفانيليا في قدر، وارفعيه على نار متوسطة مع التقليب كل فترة.
- افرمي بعض حبات الفراولة أثناء التقليب بواسطة ملعقة خشبية.
- اتركيها على النار لمدة 15 دقيقة حتى يغلظ قوام الصوص قليلاً.
- ارفعيها عن النار، واطحني ثلث كمية الصوص، ثم أعيديه مرة أخرى إلى باقي الصوص.
- أدخليه المبرد حتى يحين موعد وضعه على التشيز كيك أو الآيس كريم وكيك الفانيليا.
- لتحضير صوص الفراولة بالجيلاتين: اغسلي الفراولة جيداً.
- ضعي الفراولة والجيلاتين والسكر والماء في وعاء على نار هادئة، وحركي باستخدام ملعقة خشبية.
- اتركي الخليط حتى الغليان ثم ضعي عصير الليمون والفانيليا وحركي، ثم اتركيه على النار لمدة ربع ساعة مع التحريك.
- اتركي الصوص حتى يبرد ثم قدميه.
- لتحضير صوص الفراولة للكيك: اغسلي الفراولة بالماء ثم قطعيها لقطع صغيرة.
- ضعي الفراولة في وعاء على النار.
- أضيفي السكر الأبيض ثم اتركي الفراولة على نار هادئة.
- أضيفي الماء مع الجيلي وقلبي حتى تذوب المكونات.
- اخلطي جيداً ثم اتركي الصوص يبرد وقدميه مع الكيك.
