كيما سيخ كباب

1. تنقع حبيبات الصويا في الماء الساخن حتى تنتفخ، ثم تعصر من الماء وتترك جانباً.
2. يوضع اللحم وحبيبات الصويا، والزنجبيل، والفلفل الأخضر الحار، وبذور الكمون المطحون، وأوراق الكزبرة في مفرمة اللحم؛ للحصول على لحم مفروم ناعم.
3. يضاف معجون الفلفل الحار والملح والبيض إلى خليط اللحم المفروم، ويفرك جيداً حتى يصبح القوام ناعماً.
4. يتم تسييخ خليط اللحم مع الضغط عليه بيد مبللة.
5. يُطهى في التندور من 8 إلى 10 دقائق.

تعلمي أيضاً:  كباب الكرز