مقادير خبز الكباب التركي
- دقيق :
1 كيلو
- الخميرة الفورية : 50 غم
- الزبدة : 100 غراماً
- حليب : 500 غراماً
- ملح : رشّة
- حبّ البركة : قليل
- الخميرة الفورية : 50 غم
- الزبدة : 100 غراماً
- حليب : 500 غراماً
- ملح : رشّة
- حبّ البركة : قليل
طريقة تحضير مقادير خبز الكباب التركي
- نقوم بعجن الدقيق مع الخميرة والزبدة والحليب والملح لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نُغطي العجينة ونُتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- نبدأ بدعك العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق وُنقسمها إلى 3 أقسام.
- نقوم بفرد قطع العجينة وتُرش بحبة البركة على سطحها.
- نبدأ بصف أرغفة الخبز في صينية ونُدخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية ونُتركها لمدة لا تقل عن 10 دقائق قبل إخراجها.
