مقادير سلطة إزمي التركية
- البصل :
1 حبة (متوسط ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- الطماطم الكرزية : 200 غم (مفرومة ناعماً)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (منزوع البذور، ومفروم ناعماً)
- الفلفل الأحمر الحار : 1 حبة (متوسط ومفروم ناعماً)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعماً)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : 2 ملعقة صغيرة (مجروش)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة
- الطماطم الكرزية : 200 غم (مفرومة ناعماً)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (منزوع البذور، ومفروم ناعماً)
- الفلفل الأحمر الحار : 1 حبة (متوسط ومفروم ناعماً)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعماً)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : 2 ملعقة صغيرة (مجروش)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سلطة إزمي التركية
- ضعي شرائح البصل في وعاء، ورشّي عليها القليل من الملح، ثم افركيها برفق واتركيها لبضع دقائق حتى تخف حدّة نكهتها.
- افرمي الطماطم والفلفل الأحمر والفلفل الحار والبقدونس بشكل ناعم، ويفضل فرم كل مكوّن على حدة ثم جمعها معاً.
- استمري في فرم المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس، بحيث يكون قوامه بين السلطة والغموس.
- ضعي خليط الخضروات في وعاء، ثم أضيفي عصير الليمون ودبس الرمان والفلفل الحار المجروش.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس وتتوزع النكهات.
- إذا كانت الطماطم غير ناضجة أو قليلة النكهة، يمكنك إضافة معجون الطماطم وتقليب المكونات جيداً.
- قدّمي السلطة مباشرةً إلى جانب اللحوم المشوية الساخنة.
تعلمي أيضاً: سلطة الكرفس التركية
