مقادير قوارب الفطائر بحشوة الشاورما والجبن
- العجينة :
- دقيق : 3 أكواب ونصف (متعدد الاستخدامات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : 150 ميلليلتراً
- حليب : 150 ميلليلتراً (دافئ)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- للحشوة :
- الدجاج : حسب الحاجة (شاورما دجاج أو لحم / مطهية مسبقاً)
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة
- جبن القشقوان : حسب الرغبة
- جبن فيتا : حسب الرغبة (مفتت)
- البيض : 1 حبة (مخفوق / لدهن أطراف العجين)
طريقة تحضير قوارب الفطائر بحشوة الشاورما والجبن
- للعجينة: اخلطي الخميرة مع السكر والحليب الدافئ والماء الدافئ، واتركيها لبضع دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون، ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها.
- قسّمي العجينة إلى 4–6 أجزاء متساوية، ثم افردي كل جزء على شكل قارب.
- اطوي الحواف الطويلة إلى الداخل، واضغطي على الطرفين لتشكيل القارب.
- وزّعي الشاورما المطهية في منتصف كل قطعة، ثم أضيفي خليطاً من جبنة الموزاريلا والقشقوان والفيتا بحسب الرغبة.
- ادهني أطراف العجين بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي لامع بعد الخبز.
- اخبزي القوارب في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة ذهبية ومقرمشة وتذوب الأجبان وتكتسب لوناً شهياً.
- قدّمي قوارب الفطائر التركية ساخنة، مع السلطة أو الصلصات المفضلة لديك.
تعلمي أيضاً: قوارب الفطائر بحشوة اللحم
