المقادير
- ساغو :
نصف كوب
(أو سابودانة أو حبوب التابيوكا / مغسول ومنقوع بالماء مدة ساعة)
- حليب : ليتر
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزعفران : كمية
- ماء الورد : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- حليب : ليتر
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزعفران : كمية
- ماء الورد : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
طريقة التحضير
- نسخن الحليب على نار هادئة، مدة ربع ساعة تقريباً، مع تقليبه بين الحين والآخر.
- يضاف الساغو المنقوع بعد تصفيته جيداً من الماء.
- يضاف السكر والهيل والزعفران.
- تقلب حتى تلين حبوب الساغو حتى يبدو قوام المهلبية سميكاً.
- يضاف ماء الورد حسب الرغبة.
- تصب المهلبية في كاسات التقديم، وتبرد في الثلاجة، أو يمكن أكلها دافئة أو بحرارة الغرفة.
- تزين المهلبية الهندية، بأوراق الورد.
تعلمي أيضاً: مهلبية اللوز والكاسترد
