المقادير
- مقادير خليط التشيز كيك :
- جبن كريمي : 500 غراماً
- البيض : 200 غم
- سكر : 175 غراماً
- معجون الفستق : 50 غم (يباع في محلات الحلويات، والسوبرماركات الكبيرة)
- ماء الورد : 10 غم
- قاعدة الكنافة /30 غراماً لكل حصة :
- الكنافة : 200 غم (خيوط كنافة مخبوزة)
- الزبدة : 50 غم
- فستق حلبي : 50 غم (مطحون)
طريقة التحضير
- تُطحن الكنافة والفستق وتُمزج مع الزبدة المذابة وتُوزع في قوالب وتُضغط إلى طبقة رقيقة متساوية، وتُحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يخفق معجون الفستق والجبن الكريمي والسكر في الخلاط جيداً، وعندما يصبح المزيج ناعماً، تضاف البيضة الواحدة تلو الأخرى إلى المزيج المتجانس.
- يضاف ماء الورد إليها، ثم يسكب المزيج في القوالب، ويخبز في فرن على حرارة 100 درجة مئوية لمدة ساعة و45 دقيقة، نخرج التشيز كيك من الفرن، ونتركها ليبرد قبل التقديم.
- يزيّن القالب بتلات الورد الجاف والفستق المفروم.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك أفتر ايت
