مقادير منسف أردني باللحم والأعشاب العطرية
- لحم غنم :
كيلو
- لبن : كيلو (مخلوط مع جميد)
- أرز بسمتي : كيلو
- الماء : حسب الحاجة (للسلق)
- السمن البلدي : ثلاث أرباع الكوب
- الرمان : نصف كوب (حبّ)
- البصل : 2 حبة
- أعشاب : حسب الرغبة (أعشاب عطرية متنوعة / زعتر أخضر وإكليل الجبل وكركم وعيدان قرفة وكبش قرنفل وحب هيل وبهارات مشكلة)
- ملح : حسب الرغبة
- لبن : كيلو (مخلوط مع جميد)
- أرز بسمتي : كيلو
- الماء : حسب الحاجة (للسلق)
- السمن البلدي : ثلاث أرباع الكوب
- الرمان : نصف كوب (حبّ)
- البصل : 2 حبة
- أعشاب : حسب الرغبة (أعشاب عطرية متنوعة / زعتر أخضر وإكليل الجبل وكركم وعيدان قرفة وكبش قرنفل وحب هيل وبهارات مشكلة)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير منسف أردني باللحم والأعشاب العطرية
- اسلقي اللحم في الماء، وضعي معه عيدان القرفة، وكبش القرنفل، وحب الهيل، وقليلاً من الكركم وملحاً وبهارات مشكلة، ومن ثم أضيفي البصل.
- ضعي اللبن المخلوط مع الجميد في وعاء للطبخ، وارفعيه على النار حتى الغليان على نار هادئة مع التحريك المستمر، ومن ثم أضيفي اللحم، واتركيه على نار هادئة حتى الغليان.
- ضعي في وعاء سمناً، وأضيفي إليه ماء اللحم مع الأعشاب العطرية، وعند الغليان ضعي الأرز في الوعاء، وغطيه وخففي النار إلى أن يستوي تماماً.
- اسكبي الأرز في وعاء وضعي اللحم فوقه مع قليل من اللبن، والمزيد من اللبن كطبق جانبي (اختياري) للإضافة حسب الرغبة.
- زيني بالجوز والزعتر الأخضر وحب الرمان.
تعلمي أيضاً: المنسف الأردني بلحم الغنم
