مقادير صوص البشاميل
- الزبدة :
150 غراماً
- دقيق : 150 غراماً
- حليب : ليتر وربع
- البصل : نصف حبة
- القرنفل : 1 حبة
- الزعتر الأخضر : عرق
- ورق غار : 2 ورقة
- ملح : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : حسب الرغبة
- دقيق : 150 غراماً
- حليب : ليتر وربع
- البصل : نصف حبة
- القرنفل : 1 حبة
- الزعتر الأخضر : عرق
- ورق غار : 2 ورقة
- ملح : حسب الرغبة
- جوزة الطيب : حسب الرغبة
طريقة تحضير صوص البشاميل
- ذوبي الزبدة في قدر ثم أضيفي الدقيق، واطبخي الدقيق لمدة دقيقتين ثم ارفعي القدر ليبرد الخليط.
- في قدر آخر أضيفي الحليب والبصل والقرنفل وعرق الزعتر وورقتين الغار واطبخيهم حتى يصبح الحليب ساخناً، ثم أزيلي البصل والأعشاب من الحليب.
- تدريجياً أضيفي الحليب الساخن على الدقيق البارد، واخفقي باستمرار حتى يثخن وفي النهاية أضيفي الملح وجوزة الطيب.
