المقادير
- القاعــدة :
- بسكويت دايجستف : كوب (مطحون)
- الزبدة : ثلاث أرباع قالب
- السكر البني : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (الدارسين)
- للزينة :
- كريمة : ثلاث أرباع الكوب (كريمة لكتوفيل / باردة جداً)
- سكر البودرة : ملعقة كبيرة
- البيض : 2 حبة
- حليب : علبتين (محلى)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- كريمة الجبن: اضربي الفيلادلفيا في الخلاط حتى تكون ناعمة، وبعدها أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى على سرعة بطيئة، ثم أضيفي باقي المقادير مع استمرار الخلط.
- القاعـدة: ذوبي الزبدة على النار، ثم أضيفي باقي المقادير، واخلطيها جيداً.
- وزعي طبقة الدايجستف في قواعد ورق «الكب كيك» الصغيرة مع الضغط عليها.
- صبي كريمة الجبن بالتساوي على طبقة الدايجستف، واخبزيها في فرن حار على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى تشقر أطرافها.
- أخرجيها من الفرن، واتركيها لتبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم زينيها بالكريمة وبحبات التوت الطازج، وبرديها في الثلاجة إلى حين تقديمها.
- لتحضير الزينة: اخلطي المكونات بالخلاط على سرعة بطيئة لمدة 3-5 دقائق، ثم زيدي السرعة حتى يتضاعف حجمها.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك ميني بالبلوبري
