المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
- روزماري : 12 عود (الأوراق والعيدان)
- برش ليمون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة (أبيض)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- روزماري : 12 عود (الأوراق والعيدان)
- برش ليمون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة (أبيض)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي صدور الدجاج بين قطعتين من ورق النايلون الشفاف، ودقيها حتى يصبح سمكها سنتيمتراً واحداً، ثم قطعي كل شريحة إلى 3 قطع بالطول.
- قطعي كل عود روزماري إلى اثنين، وانزعي الورق عنه ما عدا أحد الطرفين.
- امزجي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء عميق وأوراق الروزماري وعصير الليمون والعسل والملح والفلفل، ثم تبّلي شرائح الدجاج بالخليط، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- استخدمي عيدان الروزماري بدلاً من الأسياخ الخشبية، واغرزي كل قطعة دجاج على عود.
- سخني باقي الزيت في مقلاة، وضعي أعواد الروزماري بالدجاج، واطهيها على الجانبين لمدة 8 دقائق حتى ينضج الدجاج، ويمكنك استخدام الشواية بدلاً من المقلاة، ثم قدميها على طبق فوراً.
تعلمي أيضاً: دجاج بالفرن مع الأعشاب والليمون
