المقادير
- البيض :
3 حبات
- سكر : كوب
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : كوب
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشّة
- عصير الليمون : نصف كوب
- برش ليمون : 1 حبة
- سكر : كوب
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : كوب
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشّة
- عصير الليمون : نصف كوب
- برش ليمون : 1 حبة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، نخّلي الدقيق، والبيكنج باودر، ثم أضيفي الملح واخلطي، واتركي المكونات الجافة جانباً.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر والفانيلا جيداً للحصول على مزيج رغوي أبيض، ثم أضيفي الزيت مع الاستمرار في الخفق.
- ضعي قشر الليمون المبشور واخلطي، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجياً وبالتناوب مع عصير الليمون الحامض، مع الاستمرار في الخفق.
- اسكبي خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت ومنثور بالدقيق.
- أدخلي القالب إلى الفرن المحمّى مسبقاً لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى نضوج الكيك.
- قدّمي كيك الليمون بارداً مع كوب من الشاي.
تعلمي أيضاً: كيك مج الليمون
