المقادير
- البلوبري :
2 كوب
(طازج)
- طحين : كوبان وثلاثة أرباع الكوب (منخول)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (طرية بحرارة الغرفة)
- سكر : 2 كوب
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ثلث كوب
- بشر الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- لبن زبادي : كوب
- طحين : كوبان وثلاثة أرباع الكوب (منخول)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (طرية بحرارة الغرفة)
- سكر : 2 كوب
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ثلث كوب
- بشر الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- لبن زبادي : كوب
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- اخلطي البلوبيري مع ملعقة من الطحين في وعاء حتى يتغطى جيداً واتركيه جانباً.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.
- اخلطي الطحين مع الملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء.
- اخفقي الزبدة والسكر لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً.
- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا وعصير الليمون والزيت وبرش الليمون.
- أضيفي مزيج الطحين لمزيج البيض والزبدة والسكر مع الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البلوبيري وحركي المزيج بملعقة حتى تمتزج المكونات.
- صبي خليط الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 50 – 55 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة يبرد ثم ضعيه في طبق التقديم.
- قدميه دافئاً أو بارداً مع رشة سكر ناعم حسب الرغبة.
سيعجبك أيضاً:
