المقادير
- مقادير الصلصة :
- مرق دجاج : نصف كوب
- كريمة الخفق : 2 كوب
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الحبق الأخضر : 8 ورقات (مفروم فرماً ناعماً)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً)
- نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة (مذوّب بالقليل من الماء)
- جبن موزاريلا : كوب
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة: إغلي مرق الدجاج في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي كريمة الخفق وحركي جيداً.
- أضيفي مزيج نشاء الذرة والثوم، وحركي حتى تبدأ الصلصة بالغليان، ثم خفّفي النار.
- أضيفي جبنة البارميزان، وبهّري بالملح والفلفل الأسود، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن وتكثف الصلصة، مع التحريك من وقت إلى آخر.
- أضيفي الحبق والبقدونس المفروم، وحركي لمدة دقيقة.
- أضيفي الباستا المسلوقة فوق الصلصة، وحركي حتى تتداخل المكونات.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي خليط المكرونة في طبق بايركس، وانثري جبنة الموزاريلا على الوجه.
- أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة، حتى تذوب الجبنة ويشقّر الوجه، ثم قدمي الباستا المبهّرة بالجبنة ساخنة.
تعلمي أيضاً: صينية مكرونة بالجبن والقشطة
