المقادير
- للتقديم :
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (ممزوج بملعقة كبيرة من الماء)
- ملح خشن : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 كوب
- خميرة : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي نصف كوب من الماء، والخميرة والسكر، وضعي الخليط جانباً حتى يتخمر.
- أضيفي الدقيق، والبيكربونات الصوديوم، والملح، والبيكنج باودر، وكمية الماء المتبقية.
- اعجني المكونات جيداً؛ حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم أضيفي الزيت واعجني مجدداً، وغطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق؛ حتى تصبح شفافة، وقطعيها بحسب رغبتك بقطاعة بسكويت.
- صفي حبات البسكويت في صينية فرن، وادهني وجهها بخليط الزيت والماء، ثم انثري على وجهها الملح الخشن.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق، ثم أشعلي الفرن من الجهة العلوية؛ حتى يتحمر وجه حبات البسكويت.
- طريقة التقديم: يمكنك استخدام البسكويت المملح في وصفات كثيرة، منها حشوة الأفوكادو والمعكرونة الشعيرية، حيث تسلق المعكرونة وتصفى ثم تخلط مع الأفوكادو والتوابل حسب الرغبة، وتوضع داخل البسكويت، على شكل طبقات.
تعلمي أيضاً: كيكة مالحة بالزعتر والجبن
