كنافة بالجبنة المنوعة

1. في وعاء، ضعي جبنة العكاوي واغمريها بالماء.
2. في وعاء آخر، ضعي جبنة الموزاريلا واغمريها بالماء.
3. اتركي الوعائين جانباً لعدة ساعات مع تغيير الماء كل ساعة حتى تتخلص الجبنة من ملوحتها تماماً.
4. صفّي جبنة الموزاريلا والعكاوي من الماء بواسطة مصفاة، مع الضغط عليهما لتتصفّى تماماً.
5. ضعي عجينة الكنافة في وعاء، ثم أضيفي عليها السمن، وقطّعيها بيديكِ مع الدعك والتفتيت جيداً حتى تختلط الكنافة بالسمن.
6. ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم افردي عليها نصف كمية عجينة الكنافة، ووزعي فوقها الجبن العكاوي والموزاريلا بالتساوي.
7. رشّي السكر وماء الورد فوق الجبن، ثم افردي باقي كمية الكنافة على الوجه، لتصبح طبقتين من الكنافة بينهما طبقة من الجبن، ثم رشّي السمن على وجه الكنافة.
8. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. أدخلي صينية الكنافة إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وتصبح ذهبية اللون.
10. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً، ثم وزعي القطر والفستق الحلبي على الوجه، وقطّعيها وقدميها.

تعلمي أيضاً:  تشيز كيك الكنافة بالفستق والورد