طريقة عمل الفلافل اللبنانية

1. اغسلي الحمص جيداً من ماء النقع.
2. ضعي الحمص مع البصل في ماكينة فرم اللحم، وقومي بفرمهم جيداً حتى تتماسك المكونات.
3. أضيفي البقدونس المفروم، والثوم، والكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، وبيكربونات الصوديوم، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل لديكِ عجينة.
4. شكلّي العجينة لكرات متساوية الحجم بالقالب المخصص للفلافل.
5. سخني الزيت على نار عالية في قدر عميق، ثم اقلي كرات الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون، وصفّيها جيداً من الزيت الفائض، وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً:  فلافل الماش الصحية