المقادير
- الفطر :
2 كوب
(طازج / مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي شرائح الفطر الطازج، والثوم المفروم، وقلبي المكونات لعدة دقائق حتى يبدأ الفطر بالذبول.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، وأضيفي زيت الزيتون، وقلبي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يطرى الفطر تماماً.
- اسكبي الفطر في طبق التقديم، ثم أضيفي عليه عصير الليمون، وزينيه بالبقدونس، ثم قدميه ساخناً.
