مقادير عجينة الصاج للمناقيش
- طحين :
4 اكواب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
طريقة تحضير عجينة الصاج للمناقيش
- اخلطي الدقيق والملح والخميرة بشكل جيد، ثم يضاف الماء بشكل تدريجي مع تحريك الخليط جيداً، للحصول على عجينة لينة متماسكة.
- غطي العجينة بورق النايلون، واتركيها حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- شكلي العجينة على هيئة كرات متساوية الحجم.
- باستخدام الشوبك، افردي كرات العجين على سطح العمل المرشوش بالدقيق، للحصول على دوائر رقيقة.
- سخني الصاج جيداً وضعي عليه عجينة المنقوشة حتى تمام التسوية من الجهتين.
- وزعي على العجينة الحشوة بحسب الرغبة، ثم تقدم ساخنة.
تعلمي أيضاً: مناقيش الزعتر والجبنة المشكلة بالفيديو
