المقادير
- مكوّنات الحشوة :
- الجبنة البيضاء : كيلو (مفتتة)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة (محمّص)
- حليب بودرة : 4 ملعقة صغيرة (مجفف)
- الخميرة الفورية : 4 ملعقة صغيرة
- سكر : 4 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 4 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- ماء فاتر : كوب ونصف
طريقة التحضير
- يوضع الماء والسكر والزيت والخميرة في وعاء والخلط ثمّ يترك الخليط جانباً مدّة 5 دقائق.
- يخلط الحليب والملح والدقيق في وعاءٍ آخر.
- يتم إضافة خليط الخميرة إلى خليط الدقيق والخلط حتّى تتكون عجينة متماسكة.
- تغطى العجينة بكيس نايلون وتترك في مكان دافئ مدّة 30 دقيقة أو حتّى تتخمّر.
- تمدّ العجينة على طاولة العمل المرشوشة بالدقيق ثمّ وضعها في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.
- تدهن المناقيش بزيت الزيتون ثمّ إضافة الجبنة البيضاء والسمسم على وجهها.
- يتم إدخال المناقيش إلى فرن متوسط الحرارة مدةّ 20 دقيقة أو حتّى تنضج وتتحمّر.
