المقادير
- للعجينة :
- دقيق : كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : ربع ملعقة صغيرة
- للحشوة :
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
- فلفل رومي : 1 حبة (ملون ومقطع إلى شرائح)
- زيتون أسود : 2 ملعقة كبيرة (مقطع إلى شرائح)
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- الفطر : ربع كوب (مقطّع)
- ببروني : 100 غراماً
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة مع السكر، وربع كوب من الماء الدافئ في وعاء، واخلطي المزيج حتى يتجانس، ثم اتركيه جانباً لحوالي 10 دقائق حتى يتفاعل.
- في وعاء عميق آخر، اخلطي الدقيق والملح حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- أضيفي مزيج الخميرة فوق خليط الدقيق، واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي اللبن الزبادي والزيت النباتي، وادعكي الخليط بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطّي الوعاء بورق النايلون، واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية فرن بالزيت النباتي، ثم افردي عجينة البيتزا في الصينية.
- ادهني العجينة بصلصة الطماطم، ثم وزعي عليها قطع الطماطم، والفلفل الرومي، والزيتون، والفطر، والبيبروني.
- انثري جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج البيتزا ويذوب الجبن، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: بيتزا بالاوريجانو
