المقادير
- الدجاج :
دجاجة
(كبير الحجم)
- الأرز : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : مكعب
- البصل : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الصلصة : ملعقة كبيرة
- ورق لورا : ملعقة صغيرة
- حبهان : ملعقة صغيرة
- السمنة : 4 ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : حسب الحاجة (أو ماء ساخن)
- الأرز : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : مكعب
- البصل : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الصلصة : ملعقة كبيرة
- ورق لورا : ملعقة صغيرة
- حبهان : ملعقة صغيرة
- السمنة : 4 ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : حسب الحاجة (أو ماء ساخن)
طريقة التحضير
- ضعي السمنة على النار مع البصل المكعبات، والملح، والفلفل، ومكعب المرق.
- أضيفي الأرز وشوحيه، ثم أضيفي المرق أو الماء المغلي الساخن، واتركي الأرز حتى ينضج.
- تبلي الفراخ بالملح، والفلفل الأسود، بالأرز المطبوخ.
- على النار في قدر ماء، أضيفي ورق اللورا، والحبهان، ثم أضيفي الفرخة المحشية، واتركيها حتى تستوي نصف إستواء.
- أخرجي الفرخة من الماء، وادهنيها بالسمنة، والصلصة، وانثري الملح والفلفل، وضعيها في طاجن فرن مع باقي الأرز، وأدخليه الفرن حتى ينضج الفراخ تماماً ويصبح لونه ذهبي ومحمر، ويقدم ساخناً.
تعلمي أيضاً: فراخ بدون بصل
