المقادير
- الزبدة :
نصف كوب
(لينة)
- سكر : ثلث كوب (ناعم الحبيبات)
- صفار البيض : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- دقيق : كوب
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- صنوبر : ربع كوب
- سكر : ثلث كوب (ناعم الحبيبات)
- صفار البيض : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- دقيق : كوب
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- صنوبر : ربع كوب
طريقة التحضير
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، وسخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- أحضري صواني قصيرة الحافة، ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
- في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، وثبتي المضرب الشبكي، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
- أضيفي صفار البيض والفانيليا، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يختفي الصفار.
- أضيفي الدقيق، والملح، والزنجبيل، وثبتي مضرب التقليب، وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة.
- قطعي العجينة إلى 20 قطعة، بين باطن الكف شكلي كل قطعة إلى كرة ملساء، وضعي الكرات في الصواني مع ترك مسافة 3 بوصات بين كل كرة والأخرى.
- بواسطة قاع الكوب أو الزجاجة، اضغطي على الكرات لتصبح أقراص بقطر بوصتين تقريباً، ثم وزعي الصنوبر على أقراص البسكويت، واضغطي عليها بخفة لتلتصق بالعجينة.
- اخبزي البسكويت لمدة 10 إلى 12 دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
- أخرجي البسكويت من الفرن، ودعي البسكويت في الصواني إلى أن يبرد تماماً ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: بسكويت اللوز لضيافة العيد
