المقادير
- فيليه السلمون :
2 شريحة
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- ضعي السلمون في وعاء، ونكّهيه بعصير الليمون الحامض، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات السمك، والبقدونس المفروم.
- أضيفي زيت الزيتون والثوم، ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- وزعي شرائح البصل في صينية الفرن، ثم أضيفي فوقها شرائح السلمون، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق.
- بعد نضوج السلمون، أشعلي قطعة من الفحم، ثم ضعيها على قطعة من ورق القصدير مع ملعقة صغيرة من الزيت، وأغلقيها، ثم ضعيها في صينية السمك، وغطّي الصينية بورق القصدير لحوالي 5 دقائق، حتى يكتسب السلمون رائحة الشواء، ثم قدمي السلمون المدخن بالفرن ساخناً.
تعلمي أيضاً: السلمون المشوي على الطريقة الآسيوية
