المقادير
- الأرز المصريّ :
2 كوب
(مغسول ومصفى)
- الشبت : كوب (مفروم)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- عصير طماطم : 2 كوب
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الشبت : كوب (مفروم)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- عصير طماطم : 2 كوب
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في قدر كبير على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، وعصير الطماطم، واتركي المزيج حتى تتسبك الصلصة، ثم تبلي بملعقة صغيرة من الكمون، والملح، والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى تتداخل، وارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- أضيفي الشبت، والبقدونس، والكزبرة الطازجة المفرومة، وقلبي المزيج.
- أخيراً، أضيفي الأرز الأبيض المغسول والقليل من دبس الرمان وبذلك تكن الحشوة جاهزة.
- استخدمي الخلطة السابقة في تحضير أي نوع محشي بحسب رغبتك.
تعلمي أيضاً: محشي كرنب
