مقادير كبسة الخضار بالدجاج

- أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومغسول ومصفى)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الكوسا : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- لومي : 1 حبة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب (أو حسب نوع الأرز)
- بهار كبسة : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير كبسة الخضار بالدجاج

في قدر على نار متوسطة الحرارة، سخني الزيت، وأضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
أضيفي صدور الدجاج المقطعة، وجميع أصناف الخضار، وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تذبل الخضار.
أضيفي الأرز للدجاج والخضار، ثم صُبي مرق الدجاج، وزيدي صلصة الطماطم، ونكهي بالملح، والهيل، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم، واللومي.
خففي حرارة النار، واتركي الكبسة تُطهى لمدة 30 دقيقة.
قدمي الكبسة ساخنة بجانب أطباق السلطات المفضلة، أو دقوس الكبسة.

تعلمي أيضاً: دقوس حار للكبسة