مقادير كبسة الخضار بالدجاج
- أرز بسمتي :
2 كوب (منقوع ومغسول ومصفى)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الكوسا : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- لومي : 1 حبة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب (أو حسب نوع الأرز)
- بهار كبسة : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الكوسا : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة كبيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- لومي : 1 حبة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب (أو حسب نوع الأرز)
- بهار كبسة : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كبسة الخضار بالدجاج
- في قدر على نار متوسطة الحرارة، سخني الزيت، وأضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
- أضيفي صدور الدجاج المقطعة، وجميع أصناف الخضار، وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تذبل الخضار.
- أضيفي الأرز للدجاج والخضار، ثم صُبي مرق الدجاج، وزيدي صلصة الطماطم، ونكهي بالملح، والهيل، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم، واللومي.
- خففي حرارة النار، واتركي الكبسة تُطهى لمدة 30 دقيقة.
- قدمي الكبسة ساخنة بجانب أطباق السلطات المفضلة، أو دقوس الكبسة.
تعلمي أيضاً: دقوس حار للكبسة
