Name: لحم بعجين من دون فرن
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: عربي

مقادير لحم بعجين من دون فرن

طريقة تحضير لحم بعجين من دون فرن

ضعي الدقيق في وعاء مع الملح، وأضيفي الماء بالتدريج، وقومي بالعجن حتى يصبح لديكِ عجينة طرية غير لاصقة.
رشي وعاء بالدقيق وضعي العجينة فيه وغطيها بالنايلون، واتركيها ترتاح حوالي 30 دقيقة.
اغسلي الخضار وافرميها فرماً ناعماً ثم ضعيها معاً في وعاء.
أضيفي اللحمة المفرومة، ومعجون الطماطم، ودبس الفليفلة، والزيت، والملح، والفلفل الأسود والأحمر، واعجني مكونات الحشوة.
قطعي العجينة إلى قطع متساوية وخذني واحدة وغطي البقية كي لا تجف أثناء العمل.
رشي السطح بالدقيق ومدّي القطعة بالشوبك ثم ضعي الحشوة على القرص.
حمي مقلاة غير لاصقة ورشيها بالدقيق، ثم ضعي القرص فيها وغطيها واتركيها على نار هادئة لحوالي 5 دقائق حتى ينضج.
ارفعي الغطاء واتركي القرص على النار لدقيقتين.
كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين والحشوة.
ضعي أقراص اللحم بعجين في طبق التقديم وقدميها ساخنة.