خليط الفطر والفلفل والكسكس اللؤلؤي الهندي

1. تسخن مقلاة ثقيلة القاع ويُضاف الزيت، ثم يُضاف البصل ومعجون الثوم والزنجبيل وأوراق الكاري، ويُقلى حتى يصدر رائحة جيدة، ثم تُضاف الطماطم وتُقلى حتى تصبح طرية، ثم يُضاف حليب جوز الهند ويُغلى، ثم يُضاف الكسكس ويُطهى حتى يصبح طرياً، يجب أن يكون قوامها مثل عصيدة الشوفان تقريباً ولكن لا يُهرس الكسكس.
2. يُتبل بالملح والبهارات.
3. طريقة تحضير الفطر: تسخن مقلاة ثقيلة القاع، ويُضاف الزيت ويُقلى الفطر على نار عالية، تُمزج جميع مكونات صلصة الفطر وتُقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى ينضج الفطر.
4. يُزيّن بالبصل الأخضر المفروم ناعماً وجوز الهند المفروم.

تعلمي أيضاً:  الكسكس باللفت واليقطين