الكسكس باللفت واليقطين

- لحم الموزات : كيلو (خروف / مقطع لقطع متوسطة الحجم)
- كسكس : نصف كيلو
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- بقدونس : باقة
- الجزر : نصف كيلو (مقطع لقطع كبيرة)
- اللفت : نصف كيلو
- الملفوف : ربع حبة (صغيرة)
- الكوسا : 4 حبات
- اليقطين : نصف كيلو
- حمص : علبة (مسلوق ومصفى)
- الفلفل الاحمر الحار : 2 قرن (اختياري)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- البهار الأسود : ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (مذوب في الماء / اختياري)
- الماء : 4 اكواب (مغلي)
- البصل : 3 حبات (شرائح)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (أو زيت نباتي)
- زبيب : نصف كوب (مغسول ومنقوع في الماء البارد لمدة 15 دقيقة)
- البهار الأسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ربع ملعقة صغيرة