مقادير طريقة عمل ورقة اللحمة
- لحم البقر :
500 غراماً (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 250 غراماً (مقطعة مكعبات أو حلقات)
- الجزر : 250 غراماً (مقطع مكعبات أو حلقات)
- الكوسا : 250 غراماً (مقطعة مكعبات أو حلقات)
- طماطم : 250 غراماً (مقطعة مكعبات أو حلقات)
- البصل : 250 غراماً (مقطع مكعبات أو حلقات)
- فلفل رومي : 250 غراماً (ملون)
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق : مكعب
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- البطاطس : 250 غراماً (مقطعة مكعبات أو حلقات)
- الجزر : 250 غراماً (مقطع مكعبات أو حلقات)
- الكوسا : 250 غراماً (مقطعة مكعبات أو حلقات)
- طماطم : 250 غراماً (مقطعة مكعبات أو حلقات)
- البصل : 250 غراماً (مقطع مكعبات أو حلقات)
- فلفل رومي : 250 غراماً (ملون)
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مرق : مكعب
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير طريقة عمل ورقة اللحمة
- اغسلي الخضروات وقطعيها إلى دوائر أو مكعبات، وتبليها بنصف كمية الفلفل الأسود وملعقة الملح.
- تبلي اللحم بالتوابل وبقية الفلفل الأسود ورشة ملح.
- في صينية فرن، افردي طبقتين من ورق القصدير بحيث تغطي كل الصينية والجوانب ثم بطنيها بورق الزبدة.
- ضعي الخضروات وفوقها اللحم، ثم فتتي مكعب المرق فوق المكونات وأضيفي كوب ماء ساخن، وأغلقي ورق الزبدة والقصدير بإحكام على اللحمة والخضروات.
- أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 60 دقيقة، ثم ارفعي ورق القصدير واتركيها تحت الشواية ليتحمر الوجه، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: الستيك المشوي مع البهارات
