المقادير
- الماء :
ليتر
- مشمش : كيلو (صحيح)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- مشمش : كيلو (صحيح)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اغسلي المشمش جيداً، وجففيه بقطعة قماش نظيفة.
- قطعيه من المنتصف، لكن ليس لآخر الثمرة، وأزيلي البذور.
- على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر، واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي المشمش واتركيه لمدة 5 دقائق.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 130 درجة مئوية.
- رصي المشمش في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة لا تقل عن 6 – 8 ساعات.
- بعد كل ساعة، قلبي المشمش على الجهة الأخرى مع الضغط على كل ثمرة حتى تخرج السوائل منه.
- اتركي المشمش حتى يبرد، واحفظيه في برطمان محكم الغلق لحين الاستخدام.
