فطيرة الزعتر بالبصل والسماق

1. في وعاء كبير الحجم، ضعي الدقيق مع الخميرة، والملح، والسكر، والزيت، والماء، ثم امزجي المكونات جيداً بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
2. غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح لحوالي 40 دقيقة.
3. في وعاء آخر، إمزجي أوراق الزعتر مع البصل، والسماق، والملح، والزيت.
4. قطعي العجين إلى 4 أقسام، ثم افردي كل قسم على سطح العمل، وأضيفي رشة من حشوة الزعتر فوقها.
5. اطوي العجين من أحد الأطراف للوسط، وأضيفي رشة أخرى من حشوة الزعتر.
6. اطوي الطرف الآخر للوسط، وأضيفي رشة أخرى من حشوة الزعتر، ثم اطوي الأطراف الأخرى مع تكرار العملية حتى إنتهاء الكمية.
7. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8. ضعي الفطيرة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة من الجانبين.
9. قطعي فطيرة الزعتر، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً:  فطيرة الزعتر الأخضر بجبن الحلوم