المقادير
- حمص :
كوب
- الأفوكادو : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- الأفوكادو : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
طريقة التحضير
- انقعي الحمص في ماء مغمور لمدة ليلة كاملة.
- تخلصي من ماء نقع الحمص، واسلقي الحمص في ماء نظيف، واتركيه حتى ينضج تماماً.
- قشري حبات الحمص بعد أن تبرد تماماً.
- في محضرة الطعام اخلطي الحمص مع الأفوكادو المقشر، حتى يتشكل لديك مزيج ناعم القوام.
- أضيفي عصير الليمون الحامض، والخل الأبيض، واخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزبادي، ونكّهي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الثوم، واخلطي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- ضعي مزيج الحمص بالأفوكادو بطبق للتقديم، وزيني الوجه بالكزبرة الخضراء المفرومة وزيت الزيتون، ويُقدم بارداً.
تعلمي أيضاً: الحمص الفلسطيني
