المقادير
- لحم ستيك بقري :
500 غراماً
(شرائح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع دوائر)
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع دوائر)
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : كوب
طريقة التحضير
- في مقلاة واسعة، سخني السكر حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم أضيفي له ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وأضيفي البصل حتى يتكرمل ويصبح لونه بني مع السكر.
- تبلي شرائح ستيك اللحم بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي اللحم للبصل المكرمل وقلبيه من كل جهة لمدة حوالي 5 دقائق حتى يتغير لونه.
- في نفس المقلاة ذوبي الزبدة، وقلبي فيها الدقيق لمدة حوالي دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي، ثم أضيفي كوب من مرق اللحم.
- خففي النار، وغطي المقلاة، واتركي الخليط حتى ينضج اللحم.
- قدمي شرائح ستيك اللحم بصوص البصل ساخنة بجانب خضار السوتيه.
تعلمي أيضاً: ستيك بصوص العسل والماسترد
