مقادير شوربة البصل بخبز التوست المحمّص

- البصل : 3 حبات (متوسط الحجم ومفروم فرماً ناعماً)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- البهار الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- خبز التوست : 4 شرائح (محمّص)
- الجبنة الصفراء : كوب (قليلة الدسم ومبشورة)

طريقة تحضير شوربة البصل بخبز التوست المحمّص

سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم، وشوحي المكونات حتى تذبل وتتحمر.
أضيفي الدقيق، وحركي الخليط باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ويسوّد لونه.
صبّي مرق الدجاج فوق الخليط مع استمرار التحريك حتى يذوب الدقيق تماماً.
عند غليان الخليط، نكّهي بالملح والبهار الأبيض، ثم غطّي القدر واتركي الشوربة على نار هادئة لحوالي 45 دقيقة.
قطّعي جوانب الخبز المحمصّ، ثم ضعي كل شريحة في وعاء فخاري صغير للتقديم.
ضعي 2 ملعقة كبيرة من الجبن الأصفر، و2 كوب من شوربة البصل الساخنة في كل وعاء.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الأوعية إلى الفرن حتى يتحمر الوجه، ثم قدمي شوربة البصل ساخنة.

تعلمي أيضاً: شوربة البصل على الطريقة الفرنسية