مقادير السمك المقلي بالدقيق

- دقيق : ثلاث أرباع الكوب
- النشاء : ثلاث أرباع الكوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 300 ميلليلترا (بارد)
- سمك الفيليه : 6 قطع (مقطع شرائح طولية سميكة)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير السمك المقلي بالدقيق

اخلطي الدقيق، والنشا، والملح، والفلفل الأسود في وعاء.
أضيفي المرق وحركي حتى تذوب المكونات ويصبح المزيج ناعماً.
سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.
اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل، ثم غطسي قطع السمك في خليط الدقيق، ثم في خليط النشا والمرق والدقيق.
خففي حرارة النار تحت المقلاة قليلاً، واقلي السمك حتى يتحمر من كل الجهات.
قدميه ساخناً إلى جانب الأرز والسلطة بحسب الرغبة.

تعلمي أيضاً: سمك كنعد مقلي