المقادير
- مقادير التزيين :
- الفجل : حسب الرغبة (مقطع دوائر)
- خيار : حسب الرغبة (مقطع دوائر)
- الجزر : حسب الرغبة (ملون ومقطع دوائر)
- ورق نعناع : حسب الرغبة
- الرمان : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : حسب الرغبة
- الطماطم الكرزية : حسب الرغبة (مقطعة أنصاف)
- بقدونس : حسب الرغبة (اختياري)
- الطحينية : 250 غراماً
- لبنة : 100 غراماً
- الثوم : فصّان
- عصير الليمون : 100 غراماً
طريقة التحضير
- اشوي الباذنجان على النار حتى يصبح طرياً.
- بعد الشواء، ضعي الباذنجان في وعاء ماء مثلج حتى يبرد.
- قشري الباذنجان وافرميه ناعماً، ثم أضيفي الطحينة (250 غم) واللبنة (100 غم).
- أضيفي الثوم المفروم وعصير الليمون (100غم) ونصف ملعقة طعام ملح، واخلطي المكونات جيداً.
- يمكنكِ وضع مكونات التزيين فوق المتبل بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: متبل باذنجان بالطماطم
