مقادير شوربة كرات اللحم المكسيكية
- لحم غنم :
300 غراماً (مفروم)
- مرق اللحم : كوب ونصف
- الذرة : كوب وثلث (مسلوقة)
- معكرونة : كوب وثلث (مسلوقة نصف سلقة)
- الفاصوليا الحمراء : ثلث كوب
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- الجزر : 2 حبة (مقطع)
- البيض : 1 حبة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- صلصة التوباسكو : 2 ملعقة كبيرة (حارة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
- جبن موزاريلا : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
- مرق اللحم : كوب ونصف
- الذرة : كوب وثلث (مسلوقة)
- معكرونة : كوب وثلث (مسلوقة نصف سلقة)
- الفاصوليا الحمراء : ثلث كوب
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- الجزر : 2 حبة (مقطع)
- البيض : 1 حبة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- صلصة التوباسكو : 2 ملعقة كبيرة (حارة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
- جبن موزاريلا : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
طريقة تحضير شوربة كرات اللحم المكسيكية
- في وعاء، ضعي اللحم المفروم، والبيض، ورشة ملح، وفلفل أسود، ثم قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- شكّلي كرات متوسطة ومتساوية الحجم من خليط اللحم.
- سخني القليل من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي كرات اللحم، وقلّبيها لحوالي 15 دقيقة حتى تتحمر، ثم ارفعي كرات اللحم من الزيت وضعيها جانباً.
- سخني باقي كمية الزيت في نفس القدر، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوحيهما لعدة دقائق حتى يذبلا.
- أضيفي الذرة، والكمون، وصوص التوباسكو الحار، ورشّة من الفلفل الأسود، ومرق اللحم، ثم حركي المزيج واتركيه على النار حتى الغليان.
- أضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، والجزر، والفاصولياء، واتركي القدر لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- أضيفي كرات اللحم، والمكرونة، والأوريغانو، والكزبرة، واتركي الشوربة على النار لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتسبك.
- اسكبي شوربة كرات اللحم المكسيكية في طبق التقديم، ثم زيّنيها بجبن الشيدر وجبن الموزاريلا، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة كرات الدجاج
