المقادير
- البطاطس :
كيلو
- حليب : نصف كوب (سائل)
- البيض : 2 حبة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- حليب : نصف كوب (سائل)
- البيض : 2 حبة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الدقيق الأبيض : كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها لأصابع سميكة وضعيها في ماء فاتر ممزوج بملعقة من الملح.
- اسلقي شرائح البطاطس في قدر كبير بالماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح نصف مسلوقة.
- أخرجي البطاطس من الماء وصفيها جيداً.
- اخلطي الملح مع الفلفل، والبابريكا، والثوم البودرة، وتبلي البطاطس بمزيج التوابل.
- اخفقي البيض جيداً مع رشة من الملح والفلفل ونصف كوب من الحليب.
- تبلي الدقيق برشة من الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا.
- ضعي أصابع البطاطس في مزيج البيض والحليب، ثم في مزيج الدقيق المتبل.
- في زيت غزير ساخن، اقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية مقرمشة.
- قدميها ساخنة بجانب الصوص المفضل.
تعلمي أيضاً: الزنجر الحار
