مقادير عجينة الفطائر المحشية

- دقيق : كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الماء : حسب الحاجة
- جبن فيتا : حسب الحاجة
- حبّ البركة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير عجينة الفطائر المحشية

ضعي الدقيق، والخميرة، والملح، والحليب، والسكر في وعاء عميق.
قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
افركي المكونات بيديكِ جيداً حتى يصبح القوام رملي، ثم صبّي الماء تدريجياً مع العجن جيداً حتى تتماسك العجينة.
ادهني العجينة بالزيت، ثم غطّيها واتركيها جانباً حتى ترتاح وتختمر.
شكّلي كرات صغيرة ومتساوية من العجينة، ثم ضعيها في صينية، وغطّيها مرة أخرى واتركيها جانباً لترتاح.
افردي كرة من العجينة، واحشيها بمقدار ملعقة صغيرة من جبن الفيتا، ثم طبّقيها على شكل مثلث، وضعيها في صينية فرن.
كرري العملية حتى انتهاء كمية العجينة.
رشّي حبة البركة على وجه الفطائر.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تمام نضج الفطائر، ثم قدميها.