مقادير عجينة الفطائر المحشية
- دقيق :
كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الماء : حسب الحاجة
- جبن فيتا : حسب الحاجة
- حبّ البركة : 2 ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الماء : حسب الحاجة
- جبن فيتا : حسب الحاجة
- حبّ البركة : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير عجينة الفطائر المحشية
- ضعي الدقيق، والخميرة، والملح، والحليب، والسكر في وعاء عميق.
- قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- افركي المكونات بيديكِ جيداً حتى يصبح القوام رملي، ثم صبّي الماء تدريجياً مع العجن جيداً حتى تتماسك العجينة.
- ادهني العجينة بالزيت، ثم غطّيها واتركيها جانباً حتى ترتاح وتختمر.
- شكّلي كرات صغيرة ومتساوية من العجينة، ثم ضعيها في صينية، وغطّيها مرة أخرى واتركيها جانباً لترتاح.
- افردي كرة من العجينة، واحشيها بمقدار ملعقة صغيرة من جبن الفيتا، ثم طبّقيها على شكل مثلث، وضعيها في صينية فرن.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية العجينة.
- رشّي حبة البركة على وجه الفطائر.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تمام نضج الفطائر، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: فطائر السبانخ مع جبنة الفيتا
