المقادير
- العجينة :
- الدقيق الأبيض : 3 اكواب
- ماء دافئ : كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت : ربع كوب
- ملح : رشّة
- لتحضير الحشوة :
- صلصة البيتزا : كوب
- سلامي : كوب
- الفطر : كوب (شرائح)
- زيتون أسود : ربع كوب (شرائح)
- جبن فيتا : كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- فليفلة ملونة : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- أوريغانو : رشّة
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: ضعي الخميرة في وعاء، وأضيفي نصف كمية السكر ونصف كوب الماء، واخلطي المكونات جيداً واتركيها لحوالي 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- ضعي الدقيق والزيت في وعاء وحركي، ثم أضيفي مزيج الخميرة وبقية الماء الدافئ، والحليب، ورشة الملح، واعجني المكونات حتى تتشكل العجينة القطنية.
- غطي العجينة وضعيها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة 60 دقيقة.
- ادهني صينية البيتزا بالزيت ومدي العجينة فيها حتى أطراف الصينية.
- فتتي الجبنة البيضاء ووزعيها على أطراف العجينة ثم أغلقي طرف العجينة عليها ومديها جيداً في الصينية.
- ضعي الصوص في المنتصف ووزعيه ثم ضعي حشوة الخضار.
- حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وأدخلي البيتزا لمدة 15 دقيقة ثم شغلي شواية الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة وتكتسب العجينة لوناً من الأعلى.
- أخرجي البيتزا من الفرن وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: البيتزا بالجبنة البيضا
