مقادير طريقة عمل لقمة القاضي
- دقيق :
كوب ونصف
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ماء دافئ : كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- قطر : حسب الحاجة (للتحلية)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ماء دافئ : كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- قطر : حسب الحاجة (للتحلية)
طريقة تحضير طريقة عمل لقمة القاضي
- ضعي الدقيق، والنشا، والملح، والخميرة، والسكر في وعاء عميق، ثم أضيفي الزيت والماء الدافئ، وإعجني المكونات بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطّي العجينة، واتركيها لمدة 60 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم شكّلي كرات صغيرة ومتساوية من العجينة باستخدام ملعقة، واقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفّي الكرات من الزيت، وضعيها في القطر البارد.
- قدمي لقمة القاضي في طبق مناسب للتقديم.
تعلمي أيضاً: لقيمات بالدقيق الأسمر
