زنود الست بالقشطة

قدمت لنا الشيف رولا الفار وخصيصاً لمطبخ سيدتي طبق حلويات شرقي مشهور ببلاد الشام .. زنود الست بالقشطة .. حلا لذيذ الطعم وهش ولمذاقه طعم مميز ومختلف حضريه لضيوفك وتمتعي بأحلى الجلسات وأمتع الأوقات

المقادير

- عجينة فيلو : مغلف
- حليب : كوبان (لعمل حشوة القشطة)
- كريمة : نصف كوب (سائلة، لعمل حشوة القشطة)
- النشاء : تلت كوب (مذاب في 4/1 كوب حليب، لعمل حشوة القشطة)
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة (لعمل حشوة القشطة)
- قطر : كوبان (شيرة / شربات، للتقديم)
- فستق حلبي : نصف كوب (مطحون، للتزيين)

طريقة التحضير

1. أخرجي عجينة الفيلو من الفريزر واتركيها ليذوب الثلج عنها لمدة ساعتان تقريبا.

2. لعمل حشوة القشطة ضعي جميع المقادير في قدرعلى النار مع التحريك المستمر، وعندما يبدأ الخليط بالغليان استمري بالتحريك لدقيقة حتى يتماسك، ثم أرفعي القشطة من على النار وصبيها في طبق مسطح واتركيها حتى تبرد تماما.

3. افتحي عجينة الفيلو وغطيها بفوطة المطبخ، ثم قسميها الى شرائح طولية، خذي قطعتين من الشرائح وضعي شريحة بالعرض وفوقها شريحة بالطول حتى يصبح لديك شكل حرف T ثم ضعي الحشوة في منتصف الشريحة التي بالعرض وأغلقيها من الأطراف ثم لفيها على شكل أصبع أو اسطوانة.

4. شكلي باقي القطع وضعيها في صينية وغطيها مباشرة بالفوطة كي لاتجف.

5. في مقلاة عميقة ضعي كمية وفيرة من الزيت وضعيها على النار حتى يصبح الزيت ساخن قليلا، إقلي زنود الست وقلبيها على الجهتين حتى تتحمر.

6. ارفعي زنود الست مباشرة في القطر أو الشيرة ثم غمسيها من الجهتين في الفستق الحلبي المطحون وضعيها في طبق التقديم، وقدميها.

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2016-07-22

ممتاز

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ