المقادير
- لتغطية السكر والقرفة :
- القرفة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
- سكر : ثلثان الكوب
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهار : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرنفل : ثمن ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- اليقطين : ثلاث أرباع الكوب (هريس)
- السكر البني : نصف كوب
- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- حليب : حسب الحاجة
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (غير المملحة ومذابة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وادهني الصينية بالقليل من الزيت أو غطيها برذاذ غير لاصق.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل ومسحوق الخبز والملح.
- في كوب قياس زجاجي كبير أو وعاء آخر، اخفقي معاً هريس اليقطين والسكر البني والبيض والحليب والفانيليا.
- صبي الخليط فوق المكونات الجافة وحركيه باستخدام ملعقة مطاطية حتى يصبح رطباً.
- قومي بصنع كعكات دائرية من حلا اليقطين.
- ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يخرج العود الخشبي نظيفاً عند إدخاله في الكعكة.
- عندما تنضج الكعكات، اتركيها لتبرد لمدة دقيقتين ثم اغمسي كل كعكة في الزبدة المذابة ثم في التغطية بالسكر والقرفة.
- اتركيها لتبرد على رف سلكي.
- لتغطية السكر والقرفة في وعاء متوسط الحجم، اخلطي القرفة والسكر، واغمسي الكرات بها.
تعلمي أيضاً: تغليفة الدونات بالشوكولاتة
