طريقة عمل الباذنجان المخلل

1. في قدر عميق مملوء بالماء الساخن، اسلقي حبات الباذنجان بعد شقها من المنتصف لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
2. صفي الباذنجان جيداً من ماء السلق واتركيه يبرد تماماً.
3. في محضر الطعام اخلطي الثوم، والفلفل، والكمون، والملح، والكزبرة، وعصير الليمون، والزيت.
4. اخلطي المكونات جيداً.
5. احشي حبات الباذنجان من المنتصف بالحشوة المحضرة، واحفظيه في الثلاجة لحين التقديم.
6. قدمي مخلل الباذنجان بارداً.

تعلمي أيضاً:  باذنجان بالصلصة الحمراء