المقادير
- العجينة :
- دقيق : كوبان ونصف
- البيض : 2 حبة
- ماء دافئ : كوب
- حليب : كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الحشوة :
- البطاطس : 1 حبة (مبشورة ومعصورة من الماء)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعم)
- فليفلة ملونة : 3 حبات (صغيرة الحجم / مقطعة مكعبات صغيرة)
- جبن كريمي : 4 حبات
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: في وعاء للخلط، ضعي الدقيق وأضيفي عليه البيض، والخميرة، والملح، والفلفل الأسود، والزيت النباتي، والحليب، والماء الدافئ، واخلطي المكونات جيداً ليتشكل لديكِ عجينة بقوام الكيك.
- اتركي العجينة لتختمر لمدة 30 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، أضيفي على العجينة، مكونات الحشوة مع التقليب جيداً باستخدام ملعقة.
- سخني المقلاة على النار، وأضيفي القليل من الزيت.
- خذي مقدار مغرفة من مزيج الفطيرة، وافرديه في المقلاة مع تخفيف حرارة النار لهادئة، وتترك الفطيرة لمدة دقيقة، ثم تُقلب على الجهة الأخرى حتى التأكد من نضوجها لتتحول للون الذهبي.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة.
- قدمي الفطاير ساخنة.
تعلمي أيضاً: فطيرة البف باللحم والخضار
