مقادير بسبوسة جوز الهند
- القطر :
- سكر : كوب ونصف
- الماء : كوب ونصف
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : كوب
- زبادي : كوب
- زيت الذرة : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 4 حبات
- دقيق : كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- السمنة : ملعقة كبيرة (أو طحينة أو زبدة لدهن الصينية / حسب الرغبة)
طريقة تحضير بسبوسة جوز الهند
- نقوم بعمل القطر (الشيرة) ونتركه يغلى على النار ٧ دقائق وبعد ذلك نتركه حتى يبرد تماماً.
- نضع البيض مع السكر والفانيليا في وعاء، ونبدأ بالخفق إما يدوياً أو بالخلاط حتى يصبح لون الخليط فاتح اللون.
- نضيف الزبادي على الخليط، ونقوم بالخلط، ثم نضيف زيت الذرة ونقلب.
- نضيف السميد ونقوم بالتقليب وثم نضيف جوز الهند ونقلب.
- نضيف الدقيق مع البيكنج باودر ونقلب ويصبح الخليط جاهزاً.
- ندهن الصينية ونضيف الخليط ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٠ دقيقة من الأسفل حتى تنضج وبعد ذلك نشعل من فوق حتى يتحمر الوجه.
- نخرج الصينية من الفرن ونحلّي بالقطر البارد.
