المقادير
- طماطم :
3 حبات
(مقشّرة ومفرومة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الحار : 1 حبة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الحار : 1 حبة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة على النار، ثم أضيفي الثوم المفروم، وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الحار والفلفل الرومي، وقلّبي المكونات لعدة دقائق.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، واستمري في التقليب.
- غطّي المقلاة، واتركي المزيج على النار حتى تنضج المكونات تماماً.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود، واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
- قدمي قلاية البندورة الحارة ساخنة إلى جانب الخبز الطازج.
تعلمي أيضاً: قلاية بندورة بلحمة راس عصفور
