طريقة عمل الجبنة البيضاء المنزلية

1. ضعي الحليب في قدر على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
2. أضيفي الخل إلى الحليب المغلي حتى يتكتل.
3. غطي القدر ثم يترك جانباً لعدة ساعات حتى يبرد.
4. حضري قطعة شاش نظيفة وصفي الحليب باستخدام مصفاة داخل  قطعة الشاش.
5. أضيفي الملح بحسب الرغبة على الحليب المصفى.
6. اكبسي الجبنة جيداً بالملعقة وغطيها بقطعة الشاش وضعي ثقلاً عليها من الأعلى لتساعدها على التصفية جيداً.
7. اتركي الجبنة في مكان بارد حتّى تتصفّى، وذلك لمدّة 5 إلى 6 ساعات، وكلّما زادت مدّة ترك الجبنة كانت متماسكة أكثر.
8. أخرجي الجبنة من الكيس، ثمّ قطعيها بحسب الرغبة.
9. احفظيها في الثلاجة في علبة محكمة الغلق لحين الاستخدام.

شاهدي:  مطبق الفول بالجبنة البيضاء بالفيديو